Lleva la categorización a tu municipio.
La vigilancia sanitaria pasa a inspeccionar con enfoque en el riesgo, entrega informes justo después de la visita y le da al consumidor una información que entiende en la puerta del restaurante.
Las 10 etapas de la implementación
En el piloto de Macaé (RJ), los dos ciclos de inspección llevaron a 28 establecimientos al 90% de sellos A.
1Presentación de la Categorización en las alcaldías
2Preparación de las acciones con las autoridades sanitarias
3Sensibilización de los servicios de alimentación
4Capacitación de los servicios de alimentación
5Autoevaluación de los servicios de alimentación
6Período de adecuaciones tras la autoevaluación
71.er ciclo de inspecciones con la Vigilancia Sanitaria
8Período de adecuaciones tras el 1.er ciclo de inspecciones
92.º ciclo de inspecciones con la Vigilancia Sanitaria
10Divulgación de los sellos de la Categorización
Municipios en movimiento
- 01 sept 2026InstitucionalEquipe Categoriza Brasil apresenta sistema ao Estado do Maranhão
- 10 jul 2026InstitucionalEquipe Categoriza Brasil apresenta o sistema ao município de Cascavel-PR
- 09 jul 2026AdesãoGravataí-RS assina termo de adesão ao sistema Categoriza Brasil
- 25 may 2026InstitucionalCategoriza em São Leopoldo (RS): Capacitação para proprietários de serviços de alimentação
- 04 may 2026InstitucionalReunião de alinhamento com a secretaria de saúde de Cruz Alta
- 01 abr 2026InstitucionalEquipe Categoriza Brasil participa de sensibilização com os empresários de São Leopoldo
- 20 mar 2026InstitucionalCategoriza Brasil participa de capacitações para a Vigilância Sanitária de São Leopoldo
- 27 feb 2026InstitucionalSão Leopoldo-RS oficializa adesão ao sistema Categoriza Brasil com a assinatura do Termo de Adesão e Ato Normativo
- 31 dic 2025InstitucionalRestaurante Universitário da UFSM é pioneiro na adesão à Categorização dos Serviços de Alimentação
- 31 dic 2025InstitucionalPrimeira e segunda etapa das capacitações aos gestores é realizada pela equipe Categoriza Brasil
- 29 dic 2025InstitucionalCategoriza Brasil apresenta proposta da Categorização dos Serviços de Alimentação para proprietários da Quarta Colônia
- 29 dic 2025InstitucionalCategoriza Brasil realiza Reunião de alinhamento com Vigilância Sanitária de Santa Maria
- 29 dic 2025InstitucionalCategoriza Brasil realiza Reunião de alinhamento com Vigilância Sanitária e proprietários da Quarta Colônia
- 29 dic 2025InstitucionalCruz Alta realiza adesão ao sistema de Categorização dos Serviços de Alimentação
Preguntas de gestores
¿Cómo se adhiere el municipio a Categoriza Brasil?
El responsable de la vigilancia sanitaria se pone en contacto con el equipo de Categoriza Brasil para firmar el acuerdo de adhesión y elaborar la norma municipal.
¿Cuánto cuesta que un establecimiento sea categorizado?
Depende de lo que defina la norma del municipio. La categorización forma parte de las acciones de fiscalización de la vigilancia sanitaria.
¿Por cuánto tiempo es válido el sello?
Cada gobierno municipal define el plazo en la norma municipal. La sugerencia es de dos años para el sello A, un año y medio para el sello B y un año para el sello C.
¿Se cierra un establecimiento “Pendiente”?
Pendiente significa calidad sanitaria inaceptable: el lugar no recibe sello. En estos casos, la vigilancia sanitaria adopta medidas de fiscalización para proteger al consumidor, que pueden incluir la clausura de las actividades.