Restaurante Universitário da UFSM é pioneiro na adesão à Categorização dos Serviços de Alimentação

O segmento de Restaurantes Universitários passa a integrar, de forma pioneira, a Categorização dos Serviços de Alimentação por meio da adesão do Restaurante Universitário da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).

A adesão está vinculada ao desenvolvimento de um doutorado do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da UFSM, que passa a ser incorporado às atividades do RU UFSM, fortalecendo a integração entre ensino, pesquisa e extensão. O termo de adesão foi assinado pelo reitor da UFSM, professor Luciano Schuch.

Estiveram presentes no momento da assinatura a doutoranda Patrícia Scheffer (UFSM), a professora Neila Richards (UFSM), o professor Enio Giotto (UFSM) e a coordenadora do projeto de Categorização, professora Ana Lúcia de Freitas Saccol (UFN). Também participaram representantes da empresa terceirizada responsável pela gestão do Restaurante Universitário, além de nutricionistas e colaboradores do serviço.

A adesão do RU UFSM reforça o compromisso da universidade com a segurança dos alimentos e a promoção da saúde da comunidade acadêmica.