Estabelecimentos da Quarta Colônia recebem Selo de Qualidade Sanitária

Texto e imagens de Assessoria de Comunicação (ASSECOM) em 30/10/2024
Na última terça-feira, 30 de outubro, foi realizada mais uma cerimônia de entrega do Selo de Qualidade Sanitária. Desta vez, 22 estabelecimentos de alimentação da Quarta Colônia passaram pelo processo de Categorização e receberam a distinção. As empresas são dos municípios de Agudo, Dona Francisca, Faxinal do Soturno, Restinga Sêca, São João do Polêsine, e Silveira Martins.

A Categorização é um sistema de inspeção que utiliza uma lista de avaliação que prioriza 51 itens de maior criticidade para saúde do consumidor. A avaliação dos locais participantes foi feita pelas autoridades sanitárias municipais e valorizou aqueles estabelecimentos que seguem as regras sanitárias e primam pela qualidade dos seus serviços e produtos. Por fim, foi atribuído um selo, que indica a categoria do local (A, B ou C).

O objetivo deste processo é melhorar o perfil sanitário dos estabelecimentos, promovendo a conscientização do cidadão e a responsabilização do setor regulado pelo cumprimento das regras definidas pela vigilância sanitária. Além de incentivar a transparência das ações sanitárias, do turismo e da economia local, a Categorização ainda promove uma articulação entre setor público (vigilância sanitária), setor privado (serviços de alimentação), o meio acadêmico (suporte técnico) e instituições afins.

A Universidade Franciscana (UFN), representada pela coordenação técnica da professora Ana Lúcia de Freitas Saccol do curso de Nutrição e do Mestrado em Ciências da Saúde e da Vida, foi a instituição executora desta iniciativa na Quarta Colônia e em outras três cidades da Região Central (Cruz Alta, Santiago e Santa Maria).
“Tivemos um ótimo engajamento na Quarta Colônia, que é uma região com um potencial turístico e gastronômico enorme. Os estabelecimentos têm esse perfil muito forte de querer mostrar qualidade e isso ajuda muito no turismo, é um processo bem enraizado aqui. Entre os nove municípios, tivemos a adesão de sete e, prontamente, já montamos as diretrizes que deram origem a uma resolução na Quarta Colônia, publicada pelo Condesus”, explica a professora.

A cerimônia de entrega dos Selos contou com a presença de representantes de prefeituras e vigilância sanitária, empresários, da Universidade Franciscana (UFN), da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), do Geoparque Quarta Colônia, e do Condesus.

A Vice-reitora da UFN, Solange Binotto Fagan, destacou que o projeto da Categorização, desenvolvido pela Universidade, faz parte do programa Inova RS, do governo do estado. Isso auxilia a garantir, segundo Solange, melhorias nos serviços e negócios, que acabam gerando recursos, visibilidade e impacto social para a Quarta Colônia e para o Rio Grande do Sul. “Temos muito carinho por esse projeto na Universidade, que já era uma referência muito antes da aprovação junto ao governo do estado. Ressalto a grande vontade desse grupo da Quarta Colônia em participar. Isso me deixa muito feliz, até por ser aqui da região. Também podemos unir esse projeto com tantos outros que estão sendo desenvolvidos, como o Geoparque para somar ações, que é o nosso papel enquanto Universidade, de apoiar e trazer conhecimento para o transformar o trabalho da comunidade”, afirma Solange.

A parceria entre setor público e Universidade também foi celebrada no evento pelas autoridades e pelos profissionais das vigilâncias sanitárias, que realizaram as inspeções nos estabelecimentos. “A Universidade como extensão sempre tem algo a trazer para a comunidade. Nós, como agentes públicos, sempre estamos aprendendo coisas novas. É uma forma de melhorar tanto o nosso serviço quando dos estabelecimentos”, avalia Fernanda Itaqui, da Vigilância Sanitária de São João do Polêsine.

A fiscal sanitária de São João do Polêsine, Emili Raddatz, reforça que os estabelecimentos estavam abertos às mudanças e dispostos para garantir a melhor qualificação: “(A partir da Categorização), eles enxergam que as boas práticas são importantes para a saúde da comunidade e buscam a excelência, o que, de certa forma facilita o nosso trabalho”.

Dentre os estabelecimentos que receberam o Selo, estava a Pousada e Restaurante Recanto. O gerente do local, Leonardo Iop Bortoluzzi, relata que, além do chef do restaurante, outras seis pessoas da equipe participaram do processo de Categorização. “O programa veio para qualificar muito a nossa região. Temos um negócio há quase 30 anos e nunca tínhamos passado por um processo desses. Muita coisa já se fazia, mas faltava um detalhezinho. Esse programa nos fez chegar ao nível que queríamos. Quando soube do resultado, passei para a equipe e falei para eles que tínhamos vencido a primeira etapa, mas o desafio maior será partir de agora, de dar continuidade ao projeto, que é um programa que veio para ficar”, comentou Leonardo.

Além da UFN como instituição executora da Categorização, a iniciativa também contou com parceria da empresa Alloy Tecnologia e da UFSM. O apoio financeiro foi da Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia (SICT) do governo do Rio Grande do Sul.

Estabelecimentos por municípios:

Agudo:
Churrascaria Schuller
Da Colina Produtos Coloniais
Fábrika
Padaria Ki Delícia
Restaurante Dois a Dois
Varanda Restaurante e Pizzaria

Dona Francisca:
Gulash
Leistüngbier cervejaria

Faxinal do Soturno:
Conveniência Posto Jucar
Número 1 Café Jucar
Restaurante Água na Boca

Restinga Seca:
Barril Termas
DiGiordana Termas
Hotel Recanto Business BISTRO
Hotel Recanto Business RISTORANTE
Monte Rei
Parrilha Il Paradiso

São João do Polêsine:
Colibri Ristorante
Movere Padel Club
Pousada e Restaurante Recanto
Ristorante Zorial

Silveira Martins:
Ristorante La Sorella